Ljudska bića su samo jedna od 4000 vrsta sisara. Javljaju se u različitim oblicima i veličinama i nastanjuju gotovo svaki deo naše planete. Svojstveno za sve sisare je proizvode mleko kojim hrane svoje mladunce.
Kod nas se najviše koristi kravlje, a zatim ovčje i kozje mleko. Međutim ove životinje nisu jedine čije mleko ljudi vole da piju.
Krava u toku jednog dana može da da i do 50 litara mleka. Krave proizvedu 90% ukupnog mleka na svetu.
Kozje mleko je mnogo bolje od kravljeg, smatra se da je veoma lekovito, pa se neretko daje bolesnicima.
Kamila može da da najviše 13 litara mleka dnevno, a njeno mleko se neće pokvariti ni ako 7 dana stoji na temperature od 30 stepeni.
Irvasovo mleko je osnovna namirnica naroda sa krajnjeg severa Evrope. Ovo mleko je šest puta masnije od kravljeg. Toliko je gusto da mu se dodaje voda da bi se razblažilo. Međutim nije lako doći do ovog mleka, uzgajivači kažu da je za mužu ženke irvasa potrebno dvoje ljudi jer neko mora da je drži za rogove.
Magareće mleko za razliku od kravljeg, ne izaziva alergiju i u sebi sadrži skoro 60 puta vise vitamin C.
Od mleka bivolice pravi se mocarela. Taj sir, koji je jedan od najpoznatijih sireva na svetu, redovan je sastojak pice.
U Mongoliji je mleko od kobile jedna od omiljenih poslastica. U Kini su ga upotrebljavali pre 3000 godina i nazivali ga čudom medicine.
Ostale zanimljivosti o mleku:
Mleko Jaka i mleko Nilskog konja je roze boje.
Studije su pokazale da i neke ptice, kao što su golubovi, flamingosi i carski pingvini, i to i mužjaci i ženke, takođe mogu da proizvedu supstancu bogatu mastima i proteinima, sličnu mleku sisara kojim hrane svoj mladunce pošto se izlegu.
Mišije mleko koje se koristi u medicini je najskuplje mleko na svetu 1 litar ovoga mleka košta i preko 50.000 evra a za jedan litar ovog mleka potrebno je oko 4.000 miševa!
